5-स्टार से लेकर फूड स्टॉल तक: कैसे Covid-19 व लॉकडाउन के बीच बदली अपनी ज़िंदगी

सभी बाधाओं से जूझने की एक दिल को छू लेने वाली कहानी में, मुंबई के अक्षय पारकर ने बेरोजगारी पर काबू पा लिया, और COVID-19 महामारी को सफलतापूर्वक जीत लिया।

अक्षय पार्कर, एक शेफ, जो पांच सितारा होटलों और अंतरराष्ट्रीय सेफ के रूप मे काम कर चुके है। अक्षय पार्कर ने कोरोना वायरस की वजह से लगने वाले लॉकडाउन मे कम छोड़ दिया था।

वह बिना नौकरी के रह गया था और जीवन को फिर से शुरू करने की एक उम्मीद भी नहीं छोड़ता था। लेकिन उन्होंने उम्मीद नहीं छोड़ी और अपने दोस्तों से थोड़ी नोक-झोंक के साथ उन्होंने आगे बढ़ने के लिए नए काम किए।

अक्षय के दोस्तों ने उनसे चावल की नमकीन बेचने वाली एक स्ट्रीट शॉप खोलने का आग्रह किया। एक दोस्त ने भी उसे अपना खाना बेचने के लिए अक्षय के लिए अपनी दुकान के पास कुछ जगह दी और इसलिए अंतर्राष्ट्रीय शेफ ने मुंबई की सड़कों पर स्वादिष्ट बिरयानी बेचकर अपनी कमाई शुरू कर दी।

अक्षय को शुरुआत में 10,000 रुपये से अधिक खर्च करना पड़ा था, लेकिन अब वह खुद को बनाए रखने के लिए पर्याप्त कमाता है। 

अक्षय की दुकान पर खाने वाले कुछ संरक्षक ने उनकी कहानी साझा की। एक फेसबुक पेज ‘बीइंग मालवानी’ ने उनकी बिरयानी स्टॉल से तस्वीरें पोस्ट कीं। मराठी से अनुवादित कैप्शन में लिखा है कि अक्षय ने लगभग आठ साल तक ताज फ्लाइट सर्विसेज और प्रिंसेस क्रूज़ के साथ काम किया। अपनी नौकरी गंवाने के बाद, पारकर ने बिरयानी बेचने के लिए मुंबई में एक सड़क के किनारे स्टाल खोल दिया। 

पोस्ट ने दुकान और मेनू के स्थान जैसे अन्य विवरण सूचीबद्ध किए। एफबी पोस्ट का कहना है कि स्टॉल जेके सावंत मार्ग, दादर में स्टार मॉल के सामने स्थित है, और एक किलो शाकाहारी बिरयानी की कीमत 800 रुपये और नॉन-वेज बिरयानी की कीमत 900 रुपये है।

अब, अक्षय क्रूज़ शिप में शेफ के रूप में अपने पुराने जीवन में वापस नहीं जाना चाहते हैं। वह अपने बिरयानी फूड स्टॉल पर अपना खाना बेचना जारी रखना चाहते हैं और यहां तक ​​कि अपने व्यवसाय के विस्तार की भी योजना बना रहे हैं। अक्षय का जीवन कठिन समय में हार न मानने का एक अद्भुत उदाहरण है।

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